第26章 第 26 章 果仁炒米糖……

通过卖栗子糕赚钱这条路暂时卡住了,宋葳蕤只得把挣银子的希望转移到熬糖上,可她熬好的甘蔗糖浆出锅后,冷却了一个下午也没凝固成糖块。

她记得龙平县的熬糖作坊里就是这么制糖的,按照熬糖作坊的方法,一步也没错,熬出的糖浆却无法凝结。宋葳蕤百思不得其解,难不成甘蔗外皮上的白霜真的不能洗?

侬春琴探头望了望木托盘里一滩糖浆,逮到了机会免不得要嘴上奚落宋葳蕤一番:“你熬的糖呢?就这一滩黄浆?”

接连断了两条挣银钱的财路,宋葳蕤心里苦巴巴的,偏偏她性子要强,表面上还要逞强,嘴硬不说,整个人却蔫哒哒的,没有了前几日的精气神,连跟侬春琴吵嘴的精力都没了。

原本信誓旦旦说要从摆摊起家,带着大嫂二嫂一起,从小摊一路干到旺铺。如今,挣钱之路才刚刚起步,就遇上了接二连三的困难。

宋葳蕤看着辛辛苦苦熬出的糖浆,只是不凝结,但甜味是有的,她觉得倒了可惜,想着不如用来做炒米糖、芝麻糖等小食。

说干就干,宋葳蕤立刻去淘米,准备炒米。

淘洗过的大米里带着水分,她把潮湿的米粒倒入烧烫的铁锅里,不断翻搅。米中的水分很快就被烤干了,白白胖胖的米粒渐渐呈现出诱人的金黄色,随着锅铲的翻动,锅中又干又脆的炒米发出沙沙的声音。

在炒米色泽较浅时,要及时盛出来晾凉,不能留在大铁锅里,铁锅的余热会把炒米颜色烤得焦黑。

宋葳蕤把木托盘里的甘蔗糖浆刮进铁锅里,一遇到高温,糖浆变得更稀一些。

趁着糖未焦化赶紧灭了灶坑里的火,把炒米、炒山核桃仁、南瓜子仁一并倒入糖浆里翻搅,利用糖浆的黏性把炒米和坚果仁牢牢粘在一起。

一看宋葳蕤把她剥了大半天的一大碗南瓜子全部倒进锅里,侬春琴坐不住了,走到灶台边大喊:“你拿我瓜子仁干嘛?要用自己不会剥啊?”

“大嫂——我的好嫂嫂——”宋葳蕤强压着翻白眼的冲动,竭力挤出一个柔和的笑来,好声好气地哄她:“我用你剥的瓜子仁,当然是为了给你做好吃的。”

侬春琴一脸不相信,警惕地问道:“给我做吃的?”她伸出一根指头指着宋葳蕤:“你?有那么好心吗?”

“啧!我是好人呐。”宋葳蕤把大嫂的那根指头圈在掌心,慢慢压下去。她声音轻软:“别把人想得那么坏嘛,咱俩……勉强也算一家人吧,只要你不无缘无故挑我的刺,我一定会对你好的。”

侬春琴抽出手,狐疑地打量宋葳蕤,心里想着,宋葳蕤莫不是吃错药了?老三媳妇怎么突然不跟她吵嘴了?怎么还主动给她做吃的?

侬春琴怀疑自己是不是眼花耳聋了,她又仔细看了看宋葳蕤,只见宋葳蕤满脸挂着温和的笑意,说话语气也十分柔软。

她这么反常,侬春琴心里更是没底,总觉得宋葳蕤就是个笑面虎、绵里针。

宋葳蕤刚进梁家时,葛氏就私下跟侬春琴说过:老三媳妇也不是个省油的灯,她年纪虽小,心眼却不小。

葛氏的一句话,侬春琴一直记在心底。

侬春琴冷哼道:“呵!你这么反常,做的东西我倒不敢吃了。”

“不吃拉到。”宋葳蕤把锅里的软糖块捞了出来,倒在木头砧板上,说:“我天天在家做饭,你也吃了不少顿了,我要是想害你,你早就带着腹中小娃归西了。”

宋葳蕤取来短擀面杖,用擀面杖将温热的软糖块压平整,一边给糖块裹上炒芝麻,一边说:“自己不坦荡的人,看谁都觉得不坦荡。”

侬春琴知道宋葳蕤意有所指,向来泼辣跋扈又大大咧咧的侬春琴,陷入一阵沉默。

宋葳蕤和梁以讷成婚时,侬春琴在送他们的木橱里偷偷放了一只老鼠,结果他们成婚当晚,新房里果然传出不小的动静,洞房花烛夜简直成了一出闹剧。

事后侬春琴也心有愧疚,因为心虚,一大早就跑去偷听墙角。其实她早就后悔自己一时任性糊涂,却一直没跟宋葳蕤和梁以讷道歉。

梁家众人各有各的顾虑,反正没人责备她,连一句重话都没对她说过,所有人都默认这件事翻篇了。

侬春琴看着宋葳蕤,张了张口想为自己的胡闹行为道歉,但最终还是拉不下脸面,忸怩道:“得吧,您是君子,我是小人。”

侬春琴想着,这也算是跟宋葳蕤道歉了吧,她觉得自己挺低声下气的,只是说的不够直接,不知道老三媳妇肯不肯接受这份迟来的道歉。

宋葳蕤没有回应,不置可否地笑了笑。

她用手摸了摸,混合着炒米和坚果仁的糖块慢慢降温,软糖块变成了硬糖快。宋葳蕤用菜刀把糖块切成大小均匀的薄片,果仁炒米糖就做好了。

焦糖色的炒米糖里夹杂了青绿色的南瓜子仁,干透的糖块表面泛起一层油光,最外层裹着黑白芝麻做点缀。

“你确定不尝一尝?”宋葳蕤拿了一块果仁炒米糖给侬春琴,笑着逗她:“很好吃的,不吃你会后悔的。”

这个果仁炒米糖她都不需要品尝,光看着就知道一定很好吃。

侬春琴毫不犹豫地捏着果仁炒米糖,入口前先放在鼻前闻了闻,焦糖的香气和芝麻的香气最浓郁,盖过了山核桃仁和南瓜子仁的气味。

放入口中一咬,嘎嘣脆。最先感受到的是炒米的酥脆口感,接下来就是隐在焦糖香气和芝麻香气之下的坚果香气。从喉咙到鼻腔,被几种香味连番冲击。

刚入口时,侬春琴最直接的感受就是单纯的甜,但这种甜并不会让她觉得腻,因为咀嚼几口之后,山核桃仁和南瓜子仁里的油脂慢慢被榨出来,包裹着糖,使糖的甜味变得绵柔,坚果油脂还增添了顺滑的口感。

“怎么样?”宋葳蕤满怀期待地等着侬春琴的吃后点评。

“真的好吃!”侬春琴吃完一块果仁炒米糖,连捏过糖片的手指都吮了一遍,“我觉得吧,这东西没准比栗子糕还好卖。眼下栗子糕的生意不好做,不如……咱们改卖炒米糖?”

宋葳蕤搓着下巴想了想,大嫂这个提议确实可以试一试,糖和坚果仁应该符合大多数人的喜好。

她给大雅斋独家供应栗子糕,签了契券,供货期间不再摆摊卖栗子糕,但是没说她不可以出摊卖其他的吃食。

“容我再想想吧。”宋葳蕤拿了一只敞口碗,装了一些果仁炒米糖,“我先拿去给别人也尝尝,要是大家伙儿都觉得合口味,那我就准备卖果仁炒米糖了。”

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