《珍馐满堂（美食）》全本免费阅读 aishu55.cc
林为珍被叫去前厅，得了二两赏银，加上二两工钱，这一日便赚了四两银子，张氏大喜过望，走路都像是踩在云端一般。
待做完了晚宴，林为珍和张氏赶牛车回到村里时，已至戌时（晚上八点）。村里黑漆漆一片，村里人基本上都已经入睡。
林为珍和张氏走到院门前时，隐约瞧见门槛上坐了两个人。
“姐姐！娘！”毛蛋从门槛上嗖地一下窜起来。林老汉跟在他身后。
“阿爷你们还没睡？”林为珍拿着火把问道。
“这不等着你们回来。”
“那怎么也不点灯？黑漆漆的。”
“用不着，别浪费油钱。”林老汉进了院子，这才把油灯点燃。
李氏和林富贵也没睡，见林为珍和张氏回来了，忙问累不累，冷不冷，辛不辛苦。
林为珍：“不辛苦。”说着便从怀里掏出四两银子。
得知林为珍今日赚了四两银，林老汉他们黑瘦的脸在昏黄的灯光下格外闪亮，“天爷，四两银子！”
林老汉激动地差点一口气没喘上来，林为珍连忙去拍他的背，“阿爷，莫激动莫激动。”而后又道：“阿爷你们饿不饿？不如做点宵夜吃吧？”
时人一日两餐，家里宽裕的人才一日三餐。一日两餐分为大食和小食，大食在辰时（早晨7-8点），小食在酉时（晚上5-6点）。
家中宽裕的人不仅一日三餐，晚上或许还会食用宵夜。林家是从未吃过夜宵的。
此时听到林为珍说要吃夜宵，酉时吃了饭，已经过了一个半时辰的他们也感到有些饿起来。
本想着节省粮食不吃，但又想着家里如今挣了这许多钱，于是谁都没有异议。
“珍珍想吃点什么，我去做。”张氏问道。
粮食缸里有玉米面，麦米，还有一点点大白米，以及萝卜和南瓜。
想了一想，林为珍说：“猪油锅巴饭吧！”
她也没在意晚上锅巴是否好克化的事，解馋饱肚最重要。
“那我去做。”张氏立即去灶屋。林老汉去烧火。
林为珍想吃自己做的猪油锅巴饭。张氏手艺一般，而且她不舍得放油放盐，做出来的猪油锅巴饭就……
“我来我来！娘，你去歇着吧！”
张氏奈何不得，便让林为珍去烧饭了，她无事做，便去赶制家里人的新衣。
“阿爷，烧大火。”灶屋里，林为珍一边往锅里浇水，一边道。
“好嘞！”林老汉拿起火钳。
锅里烧水，淘干净的米倒入锅中煮，柴火嗤嗤作响，锅里的米粒在柴火的烧制下没有了硬芯子，这时候，林为珍连汤带水地把米倒进筛子里。
米汤从筛子缝隙中漏下来，漏入盆中，散发着清淡的米香。她把米汤放在一旁，等会儿下饭吃。
锅烧热，林为珍把猪油倒进锅里烧化，油亮亮的油脂沁着锅底时，南瓜炒进去，南瓜炒香，倒入清水。
水位没南瓜时，烧好的沥米饭均匀地铺到锅里，她用筷子在米饭里插了一些小箜，最后盖上锅盖，小火焖饭。
“若是有腊肉，有花椒，会更好吃。”她轻喃自语。
微微麻香的腊肉锅巴饭，再加一些土豆一起焖，能好吃到让人停不下嘴。只是家里无腊肉，而土豆这时也和辣椒一样，未从番邦传进来。
焖到了一定时辰，她用铲子铲起锅里的米饭和南瓜，给它们翻了个面。底下的南瓜和米饭焦黄起锅巴，香得让人食指大动，胃口大开，恨不得立即吃进嘴里。
毛蛋闻着香味，馋得直舔嘴，肚子咕咕叫起来。
林为珍见状，给他拿了一块米花糖，“毛蛋，吃吧。”
虽然馋，但毛蛋很懂事乖巧地摇头，“这是要卖的。”
“吃吧，没事。”
“谢谢姐姐！”毛蛋奶声奶气。他弯弯眼角，开开心心地接了米花糖，吃得脸上都开出花来。
林为珍捏捏毛蛋的脸颊。这十多天吃得不错，毛蛋气色好了许多，脸上长了一些肉。家里其他人亦是如此。
她想，得继续努力赚钱，让家里人吃得再好一些，让家里每个人都养得白白胖胖，壮壮实实。
锅里米饭焖得差不多了的时林为珍让林老汉熄火。用铁锅的余热继续焖饭。随着时间的流逝，锅里残余的水渐渐被焖干。
林为珍听着锅里锅巴哔啵声响，时间一到，揭开锅盖。
锅里，焦黄起锅巴的南瓜藏在同样起了金黄锅巴的米饭里，散发着清甜的瓜香。米饭粒粒分明感，晶莹剔透里泛着锅巴的金黄，瞧着口感就极好。
毛蛋围在灶边，“好香好香！”
林为珍转身把焖好的米饭舀到碗里，一人一碗猪油锅巴饭，再加上一晚热乎乎的米汤。
因灶屋里暖和，一家人都围在灶屋里吃宵夜。
碗里，粒粒分明的沥米饭一面带着金黄的锅巴，中间掺杂着黄橙橙的南瓜，浓浓的香味直往人鼻子里钻。
米饭锅巴一咬，咔嚓一下碎开，米焦清香里带有柴火独有的柴火香，还带有猪油的香气，但因为南瓜的调和，故而吃起来油而不腻。
适度的油香包裹着每一粒米饭，口感脆脆香香，越嚼越有滋味。
南瓜外皮焦黄酥脆，内里柔软香绵，香糯可口，稍微咀嚼几下，能吃出淡淡瓜甜和米饭清香。
简简单单的猪油锅巴饭，没放过多的调味料，没有破坏食材的自然的原汁原味，猪油，米饭、南瓜、几样简单朴素的食材，一同组合发酵出了柴火香浓浓的农家风味。
吃上一口猪油锅巴饭，再来一口浓白热腾的米汤，又美味又热乎，在寒冷的冬夜里吃上这么两口，浑身都爽利起来。
从未吃过这么好吃的锅巴饭，林老汉他们
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