23.全鸡宴

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徐桉早上亲自过来取先前预定的餐食，又道能否麻烦直到布粥结束都由小美早餐摊子往六处粥棚供早点，知道她不愿提供预定业务，自己的要求实在过分，所以不仅推搡着硬给平儿多塞了许多银钱，还捉了两只肥硕的活鸡送过来。

平儿何时见过这阵势，拗不过只能收下，说等问了老板再给答复。

秦芳芷无法，只交代了日后万要拒绝，无奈接下了这个活计。

“你不是说在现在只是起步阶段，不接受预定，怎到了他这儿，便松了口？而且还是给商会的粥棚送餐？”

韶煜风自觉举起斧头劈柴，因为外面湿，柴火便都堆到了相对干燥的厨房角落里，他的准头极好，木头应声而裂，左右竟然一般大，干脆又利落。

外面听墙角的四人被揪了进来，各司其职，如月烧火，飞影刷锅，岁云和平儿手起刀落，刷刷备菜。

“那里头不还有你们玄甲军吗？再说了，粥棚是商会设的，但看粥棚布粥的打工人也辛苦呀，你想想，一大早起来烧粥支棚子，还站一日不停歇。”秦芳芷把剁好的鸡块丢进锅中焯水，撇去浮沫，继续道：

“打工人无罪，有罪的是资本，所以喽，我想了想，也就没拒绝。”

她让飞影生小火，后者冷酷地点点头，火候把握得极好。

锅热放油，加入冰糖小火搅拌直到起沫，再把焯好水的鸡块一起倒进去，不停翻炒，直到鸡块变成泛着油光鲜亮的焦糖色。大料下锅，秦芳芷把长公主寄来的从未开封过的豆瓣酱拿出来，毫不吝啬地往锅里挖了三大勺，最后加入洋葱，大火一起翻炒。

待洋葱断生，鸡肉酱红，厨房中弥漫起大料和豆瓣酱混合而成的扑鼻的浓香，秦芳芷往锅里倒上一壶昨日叫如月出门买的酒，这个时代还没有啤酒，好在如月买回来的是在平城还小有名气的春和酒，就是味道没那么纯正的黄酒，倒进去也无妨。

“夫人……倒这么多酒进去，吃了怕是要醉！”岁云忍不住停下给土豆削皮的手，歪着身子凑过来，夫人这是何等做法，只知道黄酒下菜，尤其是夏天，袒着上半身，摇把蒲扇，咪两口小酒，再往嘴里丢两粒花生米，别提多痛快！

可好好一瓶酒，全倒锅里了，这不是暴殄天物嘛！这能好吃？

但是看这孤咕嘟咕嘟冒着泡的黄酒鸡肉，夫人还在丢进锅的大料里头加了许多茱萸粉，盯着盯着，好像随着一个个吞吐而出的泡泡，那勾人味蕾的辣，激人口水的香，还有闻上两口就叫人欲罢不能的大酱味……上头！真上头！

好像还真挺好吃的样子。

他话音刚落，就感受到两道冷冰冰的目光落在他在拼命咽口水的侧脸上，两道目光来自不同的方向。

岁云向右转，乖乖站在秦芳芷身边的少主公微眯起眼睛，眼神警示：“夫人做啥你吃啥，不可挑剔，否则惹恼了大厨，都得喝西北风去。”

岁云又往左转，灶台后面缓缓伸出一个面无表情的脑袋，那双眼里只写了两个字：“闭嘴！”

他委屈地撇撇嘴，对上此时秦芳芷投过来的视线，不对，那视线不是给他的，夫人正阴森森地盯着他手上削皮刚削了一半的土豆。

秦芳芷视线上移，望向他，扬起手中正在给分出来的鸡胸肉去油膜，切细条的大刀，大刀在油灯下寒光一闪，岁云打了个寒噤，咽了咽唾沫，乖乖转身低头削土豆去。

穿来这么长时间，秦芳芷发现，这个朝代很奇怪，你说它调味料匮乏吧，但很神奇，它居然还有食用色素，而且诸如八角，桂皮，苦豆，芝麻这类的大料也有，当然，没有辣椒，自然也没有小米椒花椒胡椒之类的东西。

淀粉也是有的，甘薯磨出来的。有句话说的好，一样东西的出现，必然是因为它有市场，可别说平城了，她从几个丫头小厮的嘴里了解到，即使是金陵，也几乎没有人用淀粉大料这类“出众”的调料。

她就不明白了，你不用，那你把人家搞出来做什么？这不是有什么大病嘛？！难不成“造物者”有未卜先知的能力，知道许多年后，会有一个“旷世厨神”穿越过来拯救老百姓的味蕾？

听着都离谱！这跟狗血抗日神剧里司令员对下属说：“同志们，抗日战争已经第七个年头了，还有最后一年，大家一定不要放弃！”有啥区别？！

她今天用来炸鸡柳的淀粉还是平儿费劲从将军府不知道哪个犄角旮旯里薅过来的。

鸡胸肉切条，打入两颗鸡蛋，一勺盐，两勺淀粉搅拌均匀，让鸡肉条表面挂上一层糊，锅中倒油，油五成热下入鸡肉条小火炸至微黄全部捞出，等到油温升高至八成热的时候，把炸过一遍的鸡柳倒进去复炸。

油花飞溅，发出“滋滋”声。油温瞬间封锁住鸡柳的汁水，使得外层迅速变得金黄酥脆，将鸡柳从油锅中捞起来，油滴滴落，余温蒸腾，整个厨房充满了一种独特的鸡香。

秦芳芷把炸好的鸡柳捞出来，身后，鬼鬼祟祟伸出来一只手，在她调糖醋汁的时候也不顾烫，偷偷捻起好几根，一个指缝夹起一根炸鸡柳。

“韶！煜！风！”秦芳芷挑眉回头，被抓包的人在厨房里其他人吃瓜的眼神里嘿嘿一笑：“分享！我去分享！给大家先尝尝鲜！”

他讨好地笑着慢慢挪出去，一步三回头，把“偷拿”来的鸡柳分给还在忙活的四人：“岁云一根，平儿一根，飞影一根，如月丫头一根，我一根！”

他冲秦芳芷摊开还蘸着油光的空空如也的手，将一根鸡柳完全塞进嘴里。

刚嚼上一口，外酥内嫩的口感立刻传达到味蕾。那一层金黄的外衣，发出脆生生的声响，外衣薄而酥，裹着鸡柳外面，咬下去的瞬间，一片脆香在口中蔓延。

几人的眼睛一亮，又加紧嚼了几口，生怕落在别人后面似的。

与外层的香脆不同，内里的鸡肉却是鲜嫩多汁。咬一口，汁水在口中迸发而出，清汁顺着舌尖流淌，滋润着口腔。鸡肉的质地饱满，保持了原汁原味，每一口都鲜美无比。

“嗯！这个好吃！可以做你摊子上的新品！”韶煜风又慢慢移回桌边，但是桌上已经没有可以供他伸出“罪恶之手”的鸡柳。

“有上新的打算，但鸡柳得等等。”

秦芳芷用烫好皮的番茄加入白糖冰糖和柠檬汁煮了一小锅甜味十足的番茄酱，锅中倒入白醋和淀粉，不知道是怎样的配比，众人只看到她状似十分随意地扬起勺子把各种调味料一混合，浓厚的酸甜香气便抑制不住了。

首先袭来的是甜蜜的香甜味，仿佛是蜜蜂在鼻尖舞动。接着，酸味逐渐涌现，轻轻刺激着味蕾。这股味道半点不刺鼻，是一种柔和而清新的酸味。

浓稠的糖醋汁将金黄的鸡柳满满包裹，灯光下，仿佛颜色澄澈耀眼的琥珀。

想要偷吃的“帮厨”又探头凑了过来，秦芳芷用小碗分了一碗糖醋鸡柳，叫平儿去拿了个竹编藤制的食盒过来，把鸡柳放进去。

这时候，另一锅上咕嘟咕嘟用霸道的鸡肉香冲击着众人嗅觉的大盘鸡也好了大半，揭开锅盖，满锅的浓香诱人，鸡肉酱红，洋葱紫白相间，还有被炖煮到粘稠的酱汁，在色彩艳丽的食材上起伏跳跃。她把泡在水里的土豆块放进去，盖上盖子再煮最后一小会儿。

除了还需要生火的飞影，其他人手上的活全部干完，学着韶煜风的样子跟一群小弟似的，在秦芳芷背后一字排开，伸长脖子，一面使劲嗅着锅里的香气，一面不停地吞咽着口水。

飞影从炉灶后年缓缓伸出头，赏了众人一个“没出息”的眼神，喉结很明显地上下滚动两下，又缩回脖子老老实实地给炉子里添柴火。

“哎呀妈呀！你们吓死我了！”秦芳芷握着两颗鸡蛋回头，一转身，就看见四张面露期盼的脸齐刷刷地看着自己，她吓得往后跳了一步，幸亏韶煜风眼疾手快，一把薅住她的胳膊，她的后腰才没有磕到灶台上。

“别盯着了，力气大的去放桌子，力气小的去摆碗筷！”她挥挥手驱赶一群碍手碍脚“嗷嗷待哺”的人，飞快地往两个碗里各打上两颗鸡蛋，再倒入牛奶和白糖搅拌均匀，撇去上面的浮沫，倒扣一个大碗在上面，放上锅蒸。

环境有限，暂时还没法用烤的，改用蒸也一样，牛奶鸡蛋羹若蒸得好，口感和布丁也大差不差。

“对了，夫人，您明日还要出摊吗？”岁云的眼神一直往锅上瞟，对上秦芳芷看过来的视线，尴尬地挠挠头，随便扯起一个话题。

“照常营业，明天有新品。”

“可今日……”他还没问出口，飞影轻咳一声，抢在韶煜风之前制止了他。

“无妨。”大盘鸡和牛奶鸡蛋布丁双双出锅，秦芳芷知道岁云的意思，又将两道菜单独分出一部分来装进是食盒里，再打了一小罐牛奶放进去：“我就是确认了自己身份没暴露，才敢继续出摊，更何况，不还有你们嘛！”

她把食盒递给平儿：“给隔壁王奶奶送去，一定叮嘱了，可莫要再客气送菜过来。”

“是！奴才这就去！”平儿手上的糖醋鸡柳全部塞进嘴里，往肩头搭着的布上随意一擦，接过盒

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