椒麻鸡

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“好吃吗?”

李大人笑的比哭的还难看,“好,好吃?”

魏景行的眼神变得玩味,“大点声。”

“好吃!”李大人面向众人连连拍掌,“我尝了一口,真是太香了!”

他瞥了一眼魏景行的神色,又接着道,“到底是合璟郡主……”

“咳!”

“……和宰相小公子有口福气、有品位,这样好吃的茄饼,我都是头一回吃到。”

他咽了口口水,又道,“咱们各位大人的孩子也都是有口福了,我回家必得让自家厨房多钻研、也做出这般好吃的茄饼来才是。”

在场的各位要么因为被自己的话架上去了下不来,要么是因为自己或自己孩子的馋嘴给下了面子,正尴尬着急的很。

李大人一番话给了大家台阶下。

“我也得回去给我家后厨说一声。”

“我看我还是重新招买个厨娘吧。”

“我……我去”

众位大人纷纷带着自家孩子散去,李大人此时恨不得遁地逃走,可魏景行不放过他,临了了,还要问他,“你刚刚尝过了吗?”

李大人不说话魏景行便用眼神绑架他,他只好瘪着一张老脸,“没有……”

乐鐢看了几日待赁的铺面,回来时碰上了集市上卖鸡的陈九九母亲。

陈家母亲喜欢乐鐢喜欢的紧,见了她非要送她两只不可。

“我家好多鸡的,”陈家母亲遥遥的指了一个方向,“我闲了就抓几只来卖。”

乐鐢推拒不成,只好收了,“那真是谢谢阿奶了,阿奶想吃什么跟我说,我提前预备下。”

左手的公鸡健硕,右手的母鸡肥嫩,一只椒麻,一只炖汤,正好。

乐丰年见女儿小小的个字,一手一只鸡,巴掌大的小脸累的愈发粉嫩,赶紧跑去接了来。

“怎么一下买两只鸡?”

“陈家阿奶送的。”

李蕾听到后三步并作两步跑了出来,“一公一母,养着生鸡崽子吧!”

乐鐢看了看自家,这几乎除了家门就是街,笑道,“娘,咱往哪里养啊?”

李蕾很遗憾的叹了口气,“直接吃了怪可惜的。”

“我做个椒麻鸡,争取让他不那么可惜。”

乐鐢之前做过很多种鸡,但从未杀过鸡,这会子拿着刀迟迟下不去手。李蕾见状,让她去将热水盛来去,自己动手,利落的将鸡抹了脖子。

李蕾案子得意,“还得是看我这个当娘的吧。”

二人拿开水烫了鸡,又拔毛、又取内脏的,折腾出好一身汗来。

李蕾见乐鐢额角上粘了鸡毛,她想也没想,使了好大得劲儿将它吹跑,两个人征愣一瞬,忽的笑了出来。

乐丰年不知道这娘俩儿怎么突然这么高兴,但也莫名的跟着笑出了声。

他们从前不是为钱发愁,便是为命发愁,许久没有这么安心畅快过了。

冯财看了他们手忙脚乱的全过程,笑他们,“宰鸡都不会,还能把鸡做好吃吗?”

乐粮去地里翻了洋芋,又去林子里摘了好些云耳、小火菇回来。

家里的乐鐢也将光秃秃的鸡扔进了放了盐、姜片、葱段和少许胡椒粉的冷水锅里,大火煮沸、撇净浮沫,进而小火慢煮、再撇浮沫。

那边煮着,她又起新锅做椒麻鸡汁,将提前泡了的花椒和干辣椒倒入锅中,以少许底油炒香、炒干,又盛了适量清亮的鸡汤、放了些调味慢煮。

煮好的鸡肉过冷水凉透、手撕装盘,又将椒麻鸡汁和两勺油辣子泼到鸡肉上,与煮熟的洋芋片、云耳、小火菇和切好的香菜、紫皮洋葱抓板均匀。

“开饭啦!”

乐鐢端了满满当当一盘椒麻鸡上来,盘子底部还带着些黄中带红的汤汁,翠绿的香菜、鲜红的辣椒和浅紫的洋葱在其中穿插点缀,光着扮相便叫人有十足的食欲。

乐丰年十分可惜的叹了叹,“我牙口不好,鸡肉稍稍柴了我就嚼不烂,你们把汤汁留给我,我蘸了饼子吃。”

这整只鸡不分部位、一齐下锅煮,没煮多久便取了出来,定是得有的部分柴了,有的部分不烂。

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